Львиная грива: ноотропный гриб для роста нервов

Содержание
  1. Описание гребенчатого ежовика
  2. Где и как растет
  3. Двойники и их отличия
  4. Усиковый ежовик
  5. Коралловидный ежовик
  6. Съедобен гриб или нет
  7. Лечебные свойства гребенчатых ежовиков
  8. Можно ли вырастить гребенчатые ежовики на даче
  9. Важные и интересные факты о гребенчатых ежовиках
  10. Что такое Львиная грива?
  11. Преимущества Львиной гривы
  12. Другие преимущества
  13. Численность, время и место плодоношения
  14. Выращивание в домашних условиях и на даче
  15. Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и противопоказания
  16. Приготовление
  17. Рецепт настойки
  18. Предварительная обработка
  19. Варка
  20. Тушеные грибы
  21. Механизм действия
  22. Побочные эффекты
  23. Инструкция по применению
  24. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы
  25. Противораковые и иммунностимулирующие свойства
  26. Устраняет симптомы нейродегенеративных заболеваний
  27. Воспаление и окисление
  28. Функция иммунитета
  29. Ценность ежевика гребенчатого
  30. Какие особенности Ежовика стоит выделить?
  31. Где встречается
  32. Съедобность
  33. Дозировка добавок гриба грива льва.

Описание гребенчатого ежовика

Гребенчатый ежовик, который также называют гребенчатым герициумом, «грибной лапшой» и «дедовой бородой», обладает очень узнаваемым внешним строением.

Плодовое тело состоит преимущественно из крупной шляпки — по форме она округлая или грушевидная, вытянутая, слегка сжатая по бокам. Размеры плодового тела могут достигать 20 см, а вес иногда доходит до 1,5 кг. Окраска у гриба варьируется от светло-бежевой до кремовой, иногда встречаются желтые или светло-коричневые плодовые тела, обычно темнеют грибы уже в зрелом возрасте.

 

Свое название гребенчатый ежовик получил благодаря необычному гименофору, делающему его похожим на ежа. Плодовое тело гриба густо покрывают свисающие вниз длинные иглы-шипы, по форме они цилиндрические, в длину могут достигать 5 см. Оттенок у игл тоже светло-кремовый или бежевый.

На изломе мякоть гребенчатого ежовика обладает беловатым цветом, по структуре она мясистая. От контакта с воздухом мякоть не меняет оттенка, но при высыхании желтеет и становится жесткой.

Внимание! Отличить гребенчатый ежовик можно также по узнаваемому аромату — гриб приятно пахнет креветками.

Где и как растет

На территории России гребенчатый герициум можно встретить преимущественно в Хабаровском крае, в Приморье, в Крыму и на Кавказе, в Западной Сибири и в Амурской области. По всему миру гриб встречается в Америке и в Европе, в азиатских странах.

Селится гребенчатый ежовик на стволах деревьев — как мертвых, так и живых. В основном для своего произрастания гриб выбирает березы, дубы и буки, а массовое плодоношение отмечается с середины лета и до начала октября.

Важно! Хотя территориально гребенчатый ежовик распространен по всей России, на практике встретить его можно довольно редко, вид занесен в Красную Книгу и относится к исчезающим видам.

 

Двойники и их отличия

Внешний вид у гребенчатого герициума очень узнаваемый, и перепутать его с другими грибами почти невозможно. Однако гриб обладает определенным сходством с несколькими родственными видами.

Усиковый ежовик

Сходство между видами заключается в похожем строении гименофора. Шляпка усикового ежовика также покрыта свисающими вниз длинными густыми иголками-шипами с острыми кончиками. Виды похожи между собой по оттенку. И гребенчатый, и усиковый ежовики обладают светло-бежевым или кремовым цветом шляпки и шипов.

Но в отличие от гребенчатого, усиковый вид растет обычно в черепичном порядке, несколько шляпок располагаются друг над другом. По размерам они меньше, чем у гребенчатого герициума, каждая из них в диаметре обычно не превышает 12 см.

Усиковый ежовик относится к съедобным грибам и подходит для пищевого употребления. Но есть его можно только в молодом возрасте, по мере старения мякоть становится слишком жесткой и неприятной на вкус.

Коралловидный ежовик

Еще один похожий вид — это коралловидный ежовик, отдаленно напоминающий гребенчатый герициум по строению и цвету. Плодовые тела обоих видов растут на деревьях, обладают светлым оттенком и нестандартными формами. Но различить их очень просто — у коралловидного ежовика иголки направлены не вниз, а во все стороны, и на первый взгляд он напоминает коралловый куст, а не свисающую лапшу.

Коралловидный герициум тоже подходит для пищевого применения. Употреблять его, как и другие ежовики, можно в молодом возрасте, пока мякоть гриба еще не успела высохнуть.

Съедобен гриб или нет

Гребенчатый герициум относится к категории съедобных грибов, но с одной оговоркой. Есть можно только молодые плодовые тела, мякоть которых достаточно нежная. Гриб считается деликатесным — вкус у него сладковатый, очень изысканный и напоминающий морепродукты.

Стоимость дикорастущих гребенчатых ежовиков может достигать 5 тысяч долларов, в связи с этим плодовые тела на продажу выращивают в основном искусственным путем.

Лечебные свойства гребенчатых ежовиков

Употреблять в пищу гребенчатый герициум не только вкусно, но и полезно для здоровья организма. Необычный гриб обладает многочисленными лечебными свойствами, и это дополнительно повышает его ценность.

В Китае гребенчатый герициум считается натуральным лекарством, способствующим здоровой работе мозга и нервной системы. В народной медицине плодовые тела рекомендуют употреблять:

  • при гастрите и язве желудка;
  • при заболеваниях печени и поджелудочной железы;
  • при недугах дыхательных органов;
  • при ослабленном иммунитете и хронической усталости;
  • при склонности к депрессиям и повышенной тревожности.

Особенного упоминания заслуживают противораковые свойства гребенчатых ежовиков. Считается, что гриб оказывает благотворное воздействие на организм при лейкемии и раке пищевода, при онкологии поджелудочной железы, при миомах и фибромах, при кистах, раке печени, опухолях молочных желез. Употребление гребенчатого герициума при химиотерапии позволяет снизить негативное влияние лечения на организм.

Также гребенчатый ежовик полезен для работы мозга. Исследования показали, что гриб восстанавливает функции мозговых клеток и препятствует развитию склероза, а также может быть использован для лечения болезни Альцгеймера.

 

Можно ли вырастить гребенчатые ежовики на даче

Поскольку в природе плодовые тела герициума встречаются очень редко и к тому же чаще всего запрещены к сбору, гребенчатый ежовик часто выращивают на даче. Заказать мицелий гриба можно в специализированных магазинах или через Интернет, а разводят ежовик в соответствии со следующими правилами:

  1. Для выращивания гриба свежее лиственное бревно замачивают на пару дней, а потом оставляют на неделю в теплом помещении с хорошим проветриванием.
  2. Затем в бревне проделывают в шахматном порядке небольшие углубления не более 4 см в глубину и 1 см в диаметре. Промежуток между ними должен составлять около 10 см.
  3. В эти отверстия аккуратно помещают купленный мицелий, а потом оборачивают бревна полиэтиленом с проделанными отверстиями для воздуха и оставляют в тени и в тепле.
  4. Раз в 4 дня бревна смачивают, чтобы они не пересыхали, а при появлении первых белых нитей грибницы на сутки замачивают в холодной воде.

После этого бревна ставят вертикально и оставляют в теплом и затененном месте. На зиму посадки гребенчатого ежовика следует убрать в сарай или подвал. Первый урожай можно собирать примерно через 9 месяцев, плодовые тела лучше срезать молодыми и свежими. После первого сбора грибов на 2-3 недели бревна с ежовиком перестают поливать, а потом возобновляют поливы. В дальнейшем редкий гриб плодоносит волнами, и плодовые тела собирают по мере их появления, каждый раз не дожидаясь, пока они окончательно созреют и высохнут.

 

Важные и интересные факты о гребенчатых ежовиках

Гребенчатый герициум является одним из самых редких видов грибов и официально занесен в Красную Книгу. Обычно собирать его нельзя даже в тех местах, где он встречается в лесу в природных условиях.

Многие страны предусматривают строгие наказания за сбор гриба. Так, в Великобритании сбор гребенчатого ежовика карается денежными штрафами неограниченных размеров и тюремным заключением на срок до полугода.

В Китае гребенчатый герициум является признанным средством от желудочных расстройств и ослабленного иммунитета. Экстракт гриба входит в состав многих лекарственных средств с тонизирующим и кроветворным эффектом.

Гребенчатый герициум обладает антипаразитарными свойствами. Гриб рекомендуют к употреблению при гельминтах, поскольку он помогает быстрее вывести паразитов из кишечника.

В конце 1990-х годов в ходе исследований в Германии из гребенчатого ежовика было выделено вещество эринацин Е — соединение, стимулирующее рост нервных клеток. Таким образом, ежовик приобрел огромное медицинское значение. Гриб обладает большим потенциалом — ученые думают, что в дальнейшем он сможет помочь в терапии многих заболеваний ЦНС, ранее считавшихся неизлечимыми.

 

Что такое Львиная грива?

Научно известный как Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus), Львиная грива – это пусть и не самый приятно выглядящий, но съедобный гриб, широко используемый в традиционной китайской и японской медицине на протяжении веков благодаря его целебным свойствам. Вы, возможно, встречали его раньше под одним из его других названий, таких как:

  • Медвежья голова / Bear’s Head
  • Ежовый гриб / Hedgehog Mushroom
  • Хоу-тоу (китайский) / Houtou
  • Обезьяний гриб / Monkey’s mushroom
  • Борода старика / Old Man’s Beard
  • Ямабушитаке (японский) / Yamabushitake

Гриб Львиная грива естественным образом богат некоторыми витаминами и минералами, а также содержит некоторые абсолютно уникальные вещества, включая такие соединения как эринацины, эринациновые лактоны, гликопротеины, герицерины и полисахариды (бета-глюканы). Считается, что эти биологически активные соединения являются веществами, ответственными за множество положительных эффектов Львиной гривы. Длинный список преимуществ (которые мы более подробно рассмотрим ниже) включает:

  • Борьба со старением
  • Антибактериальный эффект
  • Противоопухолевый эффект
  • Борьба с усталостью
  • Антиоксидантный эфффект
  • Улучшение когнитивных функций
  • Нейропротекторный эффект
  • Гепатопротекторный эффект
  • Глюкозоснижающий эффект
  • Снижение тревожности
  • Уменьшение воспаления
  • Защита от язв желудка
  • Поддержка иммунной системы

В то время как Львиная грива имеет длинный список разнообразных эффектов, в последнее время он приобрел значительную популярность в качестве ноотропного средства, когда было обнаружено, что он влияет на фактор роста нервов (NGF) – белок, жизненно важный для функционирования и выживания нервных клеток. Было показано, что Львиная грива повышает количество фактора роста нервов в мозге и улучшает когнитивные свойства, увеличивая рост нейронов, уменьшая воспаление, и поддерживая общее здоровье мозга.

Достаточно сказать, что Львиная грива невероятно интригующее и уникальное ноотропное средство, которое может быть ценным дополнением к любому режиму приема добавок для улучшения функции мозга.

Преимущества Львиной гривы

Основной причиной нашего обсуждения является ноотропный эффект Львиной гривы, поэтому нет лучшего способа начать описание его преимуществ с того, как он улучшает функцию мозга. Клинические исследования показали, что этот гриб специфически увеличивает познавательные способности, улучшая запоминание и воспроизводящую память.

В Японии было проведено клиническое исследование с участием 50-80-летних людей с легким снижением когнитивных способностей, которые принимали экстракт Львиной гривы (3 г день) в течение 16 недель. У участников исследования, принимающих экстракт, наблюдали увеличение когнитивной функции без каких-либо побочных эффектов.

Кроме того, исследования на мышах показали, что Львиная грива улучшает как память, так и когнитивные функции при нейродегенеративных заболеваниях, таких как болезнь Альцгеймера, но эти результаты еще требуют воспроизведения на людях.

Львиная грива способна стимулировать рост клеток мозга. 

Львиная грива является одним из самых мощных естественных стимуляторов функций мозга благодаря его способности усиливать производство фактора роста нервов (NGF). Действительно, одно японское исследование показало, что Львиная грива является единственным видом грибов, улучшающим синтез фактора роста нервов. Исследователи определили, что присутствующие в этом лекарственном грибе гериценоны и эринацины могут индуцировать продукцию NGF в нервных клетках.

NGF представляет собой белок в мозге (нейропептид), который поддерживает нейроны – клетки, ответственные за процессы, происходящие в вашем мозге, и передачу информации.

Дополнительные исследования на животных показали, что Львиная грива обладает способностями к восстановлению нервов и усилению роста нервов в мозге и во всем организме.

Ацетилхолин – жизненно важный нейромедиатор, который поддерживает связь между нервными клетками. К сожалению, с возрастом уровни «нейромедиатора обучения» снижаются, что приводит к снижению когнитивной функции и прогрессированию когнитивных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Было показано, что Львиная грива оказывает сильное нейропротективное действие. Исследования, проведенные на крысах с болезнью Альцгеймера, показали, что Львиная грива увеличивает уровни ацетилхолина и холин-ацетилтрансферазы (фермента, синтезирующего ацетилхолин) в крови и гипоталамусе.

В исследованиях на мышах было отмечено, что Львиная грива предотвращает потерю пространственной кратковременной памяти, а также визуальной памяти опознавания. Другие исследования показали, что он снижает накопление бляшек бета-амилоида в мозге, что важно, поскольку бета-амилоид играет роль в деградации мозга у людей с болезнью Альцгеймера, а также обладает нейротоксичностью. Вершиной нейропротективных эффектов Львиной гривы является то, что он также проявляет некоторые свойства по борьбе с деменцией.

Львиная грива не только улучшает внимание и память, но также помогает справляться с чувством тревоги и депрессией. 4-недельное исследование с участием женщин (в возрасте 41±5,6 лет), страдающих климактерическими симптомами (недостаточная концентрация внимания, тревожность, учащенное сердцебиение, раздражительность и др.) показало, что прием Львиной гривы облегчает симптомы менопаузы и улучшает качество сна.

Уникальным является то, что женщины употребляли в пищу печенье, которое содержало 0,5 г порошка Львиной гривы четыре раза в день, то есть в общей сложности 2 г порошка плодового тела Львиной гривы.

Возможно, вы не знаете об этом, но воспаление играет ключевую роль в депрессии. Было показано, что вещества, присутствующие в львиной гриве (например, амиценон), уменьшают воспаление и оказывают антидепрессивное действие.

Поверите вы в это или нет, но Львиная грива может быть ценной субстанцией для увеличения производительности при физической активности. Известно, что этот многофункциональный гриб увеличивает время в тесте «Вынужденное плавание», содержание гликогена и активности антиоксидантных ферментов у мышей/крыс. Кроме того, он уменьшает три ключевых маркера усталости: молочную кислоту, малоновый диальдегид и мочевину в крови. Насколько известно, Львиная грива также увеличивает летательную способность у мух. Благодаря этим исследованиям Львиная грива была включена в первый ингредиент для увеличения производительности на основе кордицепса – PeakO2.

Эффект Hericium erinaceus на время вынеждунного плавания. Значения представлены как среднее значение ± СО. *Р<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.

Влияние Hericium erinaceus на содержание молочной кислоты в крови и мочевины в сыворотке. Значения выражаются как среднее ± SD. *Р<0,05, по сравнению с группой C. С – контроль; LHT – группа, принимающая низкие дозы; MHT – группа, принимающая средние дозы; ННТ, HHT – группа, принимающая высокие дозы.

Ни для кого не секрет, что адекватный сон необходим для восстановления, когнитивной функции и общего здоровья. Сон – это время, когда ваш организм максимально восстанавливается, и которое необходимо для всех, даже для младенцев и пожилых людей, независимо от того, что считает 20-летняя молодежь. И знаете что? Львиная грива улучшает сон тоже!

Львиная грива может повысить качество вашего сна путем улучшения циркадного ритма. В исследование на мышах были получены доказательства того, что этот гриб уменьшает активность в конце фазы «быстрого» сна и улучшает цикл сон-бодрствование. Основываясь на этом, исследователи предположили, что Львиная грива может быть полезной при расстройствах, связанных с нарушениями циркадного ритма, таких как болезнь Альцгеймера, деменция или фазовое расстройство сна.

В дополнение к улучшению когнитивных функций Львиная грива также демонстрирует перспективы в качестве добавки для борьбы с диабетом. Исследование на мышах показало, что она может уменьшать глюкозу в крови у нормальных мышей и мышей с диабетом почти на 50%. Более того было показано, что она увеличивает переносимость глюкозы и высвобождение инсулина, что приводит к улучшению контроля уровня глюкозы в крови.

В довершение всего, могучий гриб также может быть полезен для лечения диабетической невралгии, так как исследование показало, что Львиная грива повышает болевой порог.

Липофусцин является метаболическим отходом процесса старения человека и животных. Оно постоянно накапливается при старении клеток, что способствует к клеточному истощению. Описано, что Львиная грива снижает уровни липофусцина у мышей.

Супероксиддисмутаза (СОД) является мощным антиоксидантом, который борется с активными формами кислорода (АФК). Проблема в том, что с возрастом активность СОД снижается, уменьшая антиоксидантные способности и ускоряя старение. Показано, что полисахариды, содержащиеся в Львиной гриве, повышают активность супероксиддисмутазы (СОД) в головном мозге и печени. Некоторые исследования также показали, что Львиная грива обладает способностью бороться со старением в культурах человеческих клеток.
Было показано, что Львиная грива уменьшает ЛПНП («плохой») холестерин, триглицериды и общий холестерин у крыс, находящихся на диете с высоким содержанием жиров, и в то же время увеличивает ЛПВП («хороший») холестерин. Другие исследования показали, что этот гриб препятствует повышению веса, уменьшает жировые отложения и уровень триглицеридов. Исследователи считают, что снижение уровня холестерина может быть обусловлено снижением абсорбции жира и увеличением скорости распада холестерина.

Мы уже упоминали, что Львиная грива может увеличивать активность СОД, но это не все ее антиоксидантные свойства. Исследования показали, что этот гриб может снижать избыток АФК, воспалительных факторов (например, NF-kB), простагландинов и оксида азота. Он также улучшает симптомы, связанные с воспалением кишечника, кишечным кровотечением, а также воспалительными цитокинами. И в довершение всего Львиная грива также предотвращает воспаление жировой ткани, связанное с ожирением.

Другие преимущества

Мы просто перечислим преимущества, связанные с употреблением гриба, и не будем рассматривать их подробно:

  • Улучшает функцию иммунной системы
  • Вызывает гибель раковых клеток
  • Обладает антибактериальным эффектом
  • Снижает активность ВИЧ
  • Увеличивает циркуляцию (благодаря снижению свертываемости крови)
  • Защищает кишечник и печень
  • Увеличивает содержание коллагена
  • Улучшает плотность костей

Численность, время и место плодоношения

Герициум гребенчатый редко можно встретить в дикой природе. Его относят к грибам-сапротрофам, т. е. тем, которые произрастают на гнилых деревьях, пнях. Данный представитель лесного царства предпочитает в качестве мест поселения березу, дуб или бук. Особенно распространен на местах спилов, в дуплах, на обломанных ветках.

Теплый и влажный климат – любимая среда для ежевика. В России его можно изредка встретить в лесах Хабаровского края, в Амурской области, Приморье, на Кавказе и в Крыму.

Сезон плодоношения начинается в августе и продолжается до октября. Hericium echinus занесен в Красную книгу.

Выращивание в домашних условиях и на даче

«Львиную гриву», как шампиньоны и вешенки, можно разводить дома и на даче. Для этих целей нужно приобрести специальный субстрат, состоящий из опилок различных пород деревьев и растительных добавок. Самый подходящий состав: буковые опилки (80%) и кукурузная мука (20%). Для разведения понадобится и стерильный мицелий гриба, который вырастили в лабораторных условиях. Его можно заказывать в специализированных магазинах.

Как выращивать гериций дома:

  1. Субстрат залейте кипятком и дождитесь, пока он остынет. Термическая обработка необходима для обеззараживания состава.
  2. Хорошо отожмите субстрат и тщательно перемешайте с мицелием (пропорции — 1 упаковка:40 кг).
  3. Поместите массу в полиэтиленовый мешок, примните, завяжите.
  4. Сделайте на поверхности несколько надрезов в 4–5 см для воздухообмена.
  5. Грибной блок разместите в тени на улице или в помещении в подвешенном виде.

Первые 3–4 недели прорастания свет не нужен. Через 14 дней, когда появятся зачатки плодовых тел, понадобится освещение. Плодоношение проходит волнами, наиболее результативными, урожайными являются первые 2 периода.

Культивирование Ежевика гребенчатого экстенсивным способом (на древесине):

  1. Бруски, поленья лиственных пород деревьев в течение недели нужно вымочить в воде.
  2. Сделайте в каждом бруске отверстие (можно просверлить или срезать).
  3. Внесите в него заранее подготовленный мицелий. Для этого следует развести 1 упаковку в 40 кг субстрата.
  4. Эти места заклейте липкой лентой или заложите соломой. Для зарастания грибницы понадобятся определенные условия: проветриваемое помещение или тенистый сад, температура окружающей среды +7–27°С. Период — 3–6 месяцев.
  5. Урожай можно будет получить 1-2 раза весной и столько же осенью.

Оценка вкусовых качеств, лечебные свойства, польза и противопоказания

Японские и китайские кулинары высоко ценят ямабушитаке, вполне резонно полагая, что его вкус очень похож на курицу, морепродукты. В этих плодовых телах обнаружено 32 ароматических вещества, что значительно превосходит аналогичные свойства шиитаке. Гриб можно сушить, мариновать, пожарить, заготавливать на зиму, использовать в медицинских целях.

Питательная ценность гериция:

  • калий — на 254 мг/100 г сырого вещества;
  • фосфаты — (109 мг/100 г с/в);
  • натрий — (8.04 мг/100 г);
  • кальций — (6.70 мг/100 г).
  • 19 свободных аминокислот (кроме метионина и триптофана), т. е. подавляющее большинство незаменимых аминокислот. Их концентрация составляет 15,9% — это очень высокий показатель.

Лечебные свойства ежовика сложно переоценить. Его активно используют в китайской медицине для исцеления от множества заболеваний. Местные лекари считают ямабушитаке чуть ли не панацеей от всех хворей, которая способна излечивать даже такие сложные недуги, как онкология, болезнь Альцгеймера и т. д. Молодым людям средства на основе ежевика помогают активизировать память, остроту внимания.

Наиболее известные лечебные свойства:

  • улучшение работы дыхательной системы;
  • борьба с депрессией и повышенной возбудимостью;
  • положительное влияние на органы ЖКТ (полисахариды нейтрализуют действие желудочной кислоты), желчный пузырь;
  • нормализация эмоционального состояния;
  • облегчение симптомов болезней Альцгеймера и Паркинсона;
  • снижение уровня холестерина;
  • применение при маточных кровотечениях;
  • укрепление иммунитета;
  • нормализация обменных процессов;
  • профилактика злокачественных образований.

Для приготовления целебных препаратов обычно применяют порошок из сухих грибов. Жидкие формы — экстракты, вытяжки из ежовика используют в производстве средств борьбы с грибковыми, вирусными и бактериальными инфекциями. Фармакологи из него изготавливают мази от кожных заболеваний. Лекарство выпускается также в капсулах.

«Львиная грива», как правило, считается безопасной и не приводит к побочным эффектам вследствие применения. В любом случае нужно проконсультироваться с врачом перед использованием средства на основе ямабушитаке.

Приготовление

После сбора грибов нужно сразу подвергнуть их обработке, ведь они могут сохранять свой вид лишь в течение 2-3 часов, а затем темнеют.

Рецепт настойки

Целебное средство рекомендуется использовать в комбинированной терапии при лечении онкологии, так как оно позволяет снизить негативное влияние на организм облучения и химиотерапии.

Ингредиенты:

  • сухие грибы – 25 г;
  • водка – 0,5 л.

Как приготовить:

  1. Измельченные грибы засыпьте в непрозрачную емкость. Залейте водкой или спиртом.
  2. Настаивайте в темном месте на протяжении 3 недель.
  3. Процедите, отожмите, слейте осадок.
  4. Принимайте по 1–2 чайных ложки 2–3 раза в день за полчаса до еды.

Предварительная обработка

Если нужно сохранить собранные грибы на длительный срок, требуется поместить их в холодильник. Предварительно проделайте следующее:

  1. Для избавления от червей ежовики нужно замочить в соленой воде.
  2. Дать воде стечь и удалить поврежденные места с червоточинами.
  3. Поместить в глубокую емкость и прикрыть бумажным полотенцем.
  4. Перед дальнейшим использованием в пищу рекомендуется проварить ежовики, чтобы придать им необходимую мягкость.

Варка

Обработанные должным образом грибы нужно поместить в глубокую кастрюлю, в которой предварительно растворить 1-2 столовые ложки соли в 5 литрах воды. Проварите ямабушитаке 10-15 минут, а затем можете готовить из «гриба-гнома» другие, очень вкусные блюда.

Тушеные грибы

Можно приготавливать гериций не только в жареном, но и в тушеном виде с добавлением сливок. Угощение подают к любому гарниру.

Ингредиенты:

  • ежевики – 200-250 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сливки – 150 мл;
  • соус соевый – 20 мл;
  • мука – 1 ч. л.;
  • свежий розмарин, петрушка, молотый перец.

Как приготовить:

  1. Предварительно отваренные ежовики нужно обжарить в сковороде с добавлением сливочного масла до появления аппетитной румяной корочки.
  2. Влейте в емкость половину всей порции сливок, соевый соус. Готовьте под закрытой крышкой 10–15 минут.
  3. В оставшейся порции сливок разведите муку, добавьте к грибам.
  4. Приправьте блюдо розмарином и специями.

Механизм действия

Львиная Грива работает не так, как другие ноотропы. Вместо того, чтобы контролировать производство нейротрансмиттеров, он увеличивает количество NGF (фактора роста нервов в мозге). NGF – это белок, секретируемый в головном мозге, который необходим для роста, восстановления и выживания нейронов.

Происходит это за счет двух компонентов этого гриба: гериценонов и эринацинов. Гериценоны помогают мозгу вырабатывать больше NGF. Эринацины проникают через гематоэнцефалический барьер и стимулируют развитие новых нейронов и рост синапсов.

В мозге содержатся миллиарды нейронов и триллионы синапсов, которые получают, обрабатывают и передают информацию с помощью сигналов, которые затем соединяются в «мысли».

Интерес к Львиной Гриве как к ноотропу заключается в его уникальном механизме действия — повышение уровня NGF. Это не только поддерживает когнитивные функции, но и защищает от когнитивной дисфункции и возрастной потери памяти.

Другим важным свойством NGF является его стимуляция нервной миелинизации (накопление миелина). Миелин — это жировой слой, который окружает аксоны нервных клеток, обеспечивая их изоляцию. Накопление миелина повышает эффективность, скорость и передачу электрических сигналов, посылаемых через аксон. Поскольку мозг в значительной степени состоит из нервных клеток, миелинизация ускоряет обработку и передачу информации. Это облегчает запоминание и увеличивает скорость формирования мысли.

Побочные эффекты

Пара исследований показали, что у крыс прием экстрактов данного гриба и отдельных его компонентов не оказывает негативного влияния на поведение, вес тела или работу крови.

Однако у людей был зарегистрирован единственный случай аллергического контактного дерматита и один случай острой дыхательной недостаточности, связанный с этим грибом.

Инструкция по применению

Рекомендованную дозировку грива грива льва определить сложно, так как она зависит от силы экстракта. Кроме того, не существует официальной рекомендуемой дозировки, так как в нескольких исследованиях на людях испытывались очень высокие дозы (от 1000 до 3000 мг в день) для проверки токсичности.

Чаще всего доступен экстракт 10:1 с типичной суточной дозой в диапазоне от 500 мг до 1000 мг, которую можно разделить от одного до трех раз в день.

Львиная Грива не дает немедленных эффектов и требуется время, прежде чем проявятся заметные эффекты.

Для усиления когнитивных эффектов рекомендуется совместный прием с более быстродействующими ноотропами: Анирацетам, Прамирацетам, Оксирацетам, Винпоцетин, Гинкго Билоба. При совместном приеме необходимо добавить дополнительный источник холина, чтобы не болела голова.

Гриб Львиная Грива можно жарить, высушивать и заваривать чай.

Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы

Львиная грива помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Ингредиенты, содержащиеся в этом грибе, снижают уровень триглицеридов, ограничивают количество плохого холестерина (ЛПНП) и повышают уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в крови.

Инсульт связан тромбами и атеросклерозом. Экстракт Львиной Гривы предотвращает образование тромбов и снижает риск инсульта.

Противораковые и иммунностимулирующие свойства

Иммуностимулирующее действие Львиной Гривы может принести огромную пользу онкологическим больным, которые уже страдают от ослабления иммунной системы. У раковых больных ослабление иммунитета происходит либо из-за самой болезни, либо из-за сильной химиотерапии, которую им необходимо пройти.

Прием экстракта Львиной Гривы увеличивает количество естественных киллеров (NK-клеток) и усиливают активацию макрофагов. NK-клетки – это своего рода лейкоциты, которые атакуют инфицированные раковые клетки. А макрофаги – это еще одна группа лейкоцитов, которая утилизирует все, что не может быть идентифицировано как здоровая или нормальная ткань тела, включая раковые клетки.

Исследование также показало, что экстракт Львиной Гривы предотвращает ангиогенез. Это процесс, в ходе которого из старых образуются новые кровеносные сосуды. Когда это происходит, раковым клеткам становится намного легче распространяться и проникать в соседние органы и ткани.

Устраняет симптомы нейродегенеративных заболеваний

Нейроны обладают потенциалом регенерации, но для этого им необходимы правильные условия. Например, снижение уровня NGF может привести к гибели клеток мозга без возможности их замены. Это влияет на нейрогенез, который является естественным следствием рождения и роста нейронов.

По мере старения человеческого мозга, производство новых нейронов замедляется. Старые начинают умирать, а когда процесс замены нейронов замедляется, начинают наступать возрастные заболевания. В то же время замедляется нейропластичность мозга. Из-за чего ухудшается краткосрочная и долгосрочная память.

Многие неврологические расстройства, такие как болезнь Хантингтона и болезнь Паркинсона, связаны с дегенерацией нервной системы. Считается, что нейротрофические факторы, такие как NGF и BDNF помогают предотвращать возникновения таких состояний.

Антиоксидантные свойства Львиной Гривы нейтрализуют свободные радикалы, предотвращая воспаление и повреждение клеток. А выработка BDNF и NGF улучшает познание, способствует росту и разветвлению аксонов. Чем больше здоровых аксонов, тем эффективнее они проводят импульсы. Напротив, недостаточное количество NGF ухудшает познавательную способность, вызывая нервный распад и коллапс нервных клеток.

Также, Львиная Грива помогает избавиться от амилоидной бляшки и создать миелиновую оболочку. Миелинизация сохраняет нейроны от возрастного повреждения (старения) и восстанавливает поврежденные аксоны, которые поддерживают здоровую когнитивную функцию. Повреждение миелиновой оболочки способствует накоплению бета-амилоидных фибрилл, которые приводят к образованию отложений в мозге. Эта проблема напрямую связана с болезнью Альцгеймера.

Воспаление и окисление

Ежовик гребенчатый может оказать положительное воздействие на здоровье в нескольких направлениях.

Антиоксиданты могут противостоять как воспалению, так и окислению в организме.

Воспаление связано со многими заболеваниями, включая диабет, болезни сердца и аутоиммунные заболевания.

В ходе исследования 2012 года, посвященного изучению потенциала 14 разновидностей грибов, ученые обнаружили, что антиоксидантная активность ежовика гребенчатого является четвертой по степени силы, что можно рассматривать как активность «от умеренной до высокой».

Функция иммунитета

Ежовик гребенчатый укрепляет иммунную систему. Частично благодаря своей способности снижать воспаление и предотвращать окисление.

Исследования на мышах дают основания предположить, что ежовик гребенчатый может усиливать активность иммунной системы кишечника.

Результаты другого исследования на мышах свидетельствуют о том, что белки, содержащиеся в этом грибе, стимулируют рост полезных кишечник бактерий, укрепляющих иммунитет.

Ценность ежевика гребенчатого

Этот гриб является дорогостоящим деликатесом – цена дикорастущего гриба может достигать 5 тысяч долларов, в связи с этим практикуется искусственное выращивание ежевиков.

Вкусовые качества у этих деликатесных грибов высоко ценятся. Вкус у гриба очень тонкий, сладковатый. Привкус напоминает курицу или креветку с выраженным грибным ароматом.

Какие особенности Ежовика стоит выделить?

Его плодовое тело имеет грушевидную неправильную форму. Намного реже — округлую. Само тело немного сжатое по бокам, а вес гриба может варьироваться от 50 г до 1 кг.

Ширина взрослого экземпляра может доходить до 25 см. Окрас тоже может быть различным, напрямую зависит от возраста и условий произрастания.

Часто варьируется от белых до кремовых оттенков. Реже встречаются коричневые и желтые цвета.

Отличительной особенностью этого вида является гименофор. Это означает, что всё плодовое тело гриба покрыто иглами — мягкими наростами, которые свисают вниз. Их длина может доходить до 5 см.

Часто гименофорами являются ягоды, например, ежевика. Однако, в нашем случае такими свойствами обладает еще и гриб.

Что касается мякоти, то она достаточно плотная и мясистая, поэтому гриб активно используется в приготовлении пищи. Сама мякоть на срезе белого цвета, и даже при взаимодействии с воздухом не меняет своего оттенка. При высыхании становится немного жёлтой.

На вкус гриб напоминает креветки или другие морепродукты.

Гриб отбрасывает белые споры.

Где встречается

Ежевик гребенчатый не так-то просто обнаружить в дикой природе. Относится к виду грибов сапротрофов, значит, преимущественно произрастает на стволах лиственных деревьев. Наиболее предпочитаемые для роста бук, береза, дуб.

Поселяется как на живых, так и на мёртвых деревьях, предусмотрительно выбирая места с деформированной или повреждённой корой. Также, можно обнаружить на местах спилов или сломанных веток.

Гриб любит влажный и теплый климат, поэтому встречается только в Хабаровске, Амурском и Приморском крае. Реже можно встретить в Крыму.

Этот гриб в изобилии растёт в Китае и на Кавказе.

В европейской или центральной части России встретить такого представителя флоры огромная удача.

Этот гриб не групповой, произрастает в одиночку. Однако, очень редко можно встретить группы, которые сосредоточились на одном дереве.

Но, как правило, если вы обнаружили гриб на одном из деревьев, знайте, что в радиусе 20-30 м вы найдете еще как минимум 5-10 точно таких же. Достаточно поднять голову повыше.

Съедобность

Львиная грива достаточно калорийна, в сравнении с теми же сыроежками, к семейству которых он относится. На 100 г вы употребите примерно 30 килокалорий.

Самым калорийным считается гриб, возраст которого превышает полтора месяца.

Также на 100 г в составе приходится около 1.5 г углеводов, и 2 г жиров.

Съедобным является не весь гриб, а только его шляпка.

Некоторые могут горчить, это следствие того, что вы сорвали ещё молодой ежевик.

Если говорить о съедобности, то гриб можно применять пищу. В европейских странах львиная грива считается деликатесом, и его можно найти на полках супермаркета за достаточно высокую цену.

Этот гриб имеет потрясающую популярность в Италии, Франции и Испании.

Также его любят в Мексике и Канаде.

В азиатских странах, а именно в Японии и Китае львиная грива используется в качестве лекарственного средства, вместе с известным шиитаке. Из грибной лапши здесь готовят блюда местной кухни, которые, по мнению народных целителей и поваров, способны продлевать жизнь, а также улучшать иммунитет.

После правильной обработки у львиной головы появляются хорошие вкусовые качества. Мякоть имеет ореховый аромат и прекрасный вкус. В некоторых странах, где не принято добавлять грибную лапшу в блюдо, принято употреблять её в сухом виде в качестве приправы.

Это постоянный компонент традиционных блюд японской кухни.

А во французской кухне гриб используется как деликатес.

В Российской традиционной кухне ежевик не фигурирует.

Во многом потому, что здесь в основной массе произрастают другие грибы, поэтому нет хороших рецептов для заготовок.

Дозировка добавок гриба грива льва.

Добавки этого гриба продаются в виде капсул с его экстрактом или порошком.

Его дозировка зависит от эффективности экстракта.

Типичная дозировка экстракта (30% содержание полисахаридов) варьирует от 500 до 3000 мг в день.

Дозирование больше чем 3 г гриба в день не должно вызывать каких-либо негативных последствий, но нет никаких доказательств того, что это может привести к какой-то либо большей пользе.

При покупке убедитесь, что для получения экстракта применялась двойная экстракция, то есть горячей водой и спиртом.

Только такая экстракция позволяет получить с экстрактом все желательные соединения, оказывающие терапевтический эффект.

Такая двойная экстракция гарантирует, что вы получите весь спектр природных преимуществ от гриба грива льва такие, как усиление синтеза фактора роста нервов (ФРН), а также содействие нейропротекции.

Источники

  • https://fermilon.ru/sad-i-ogorod/griby/ezhovik-grebenchatyy-foto-i-opisanie-tselebnye-svoystva-kak-gotovit-retsepty.html
  • http://www.avitasport.ru/article/Lvinaya-griva-nootropnyy-grib-dlya-rosta-nervov
  • https://gribnik.info/grib-ezevik-grebencatyj/
  • https://noomind.ru/bad/lions-mane/
  • https://russiaherb.com/lions-mane/
  • https://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/ezhovik-grebenchatyj/
  • https://moi-gribi.ru/syedobnie/ezhevik-grebenchatyy
  • https://pishhaizdorove.com/grib-lvinaya-griva-polza-dlya-zdorovya/

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: